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2018-08-28 16:05 | カテゴリ:お料理
今回は、母の味ではなく父の味のお話!
皆さん、お父さんの料理の味覚えてますか?


もちろんうちの母親も料理を作ってくれてましたが
父親の料理の印象が強いのです。

今思えば、
とてもまめで、料理好きな人✨でした。



しかも、普通じゃ食べれない物も沢山食べさせてくれました(^^)

親戚にマタギのお爺ちゃんがいたので、譲り受けることもありますが、、、


まず、ジビエ料理
野うさぎ、にわとり、イノシシ、熊 など
聞いただけで今思うと凄いですねっ笑


例えば、部活から家に帰ると
新聞紙を広げて、黙々と下処理をしてるのです、、、学生の私にはちょっと怖い光景でしたが、
それらを、料理人並みに全てさばいていました😱



今でも覚えているのは
父親が自分で調理した物をお酒のつまみで食べてて「鶏肉みたいだから食べてみて」と父。

と言うことは、鶏肉では無いのですが💦


恐る恐る食べたら、、、あれ、鶏肉っぽいし美味しい✨

それな、ウサギだよ(^^)って😱


しかもしばらく飼っていたウサギが居なくてね。衝撃的だったのを覚えてます😭



あと、熊🐻

熊って大きいんですよ‼️

幼稚園の頃に親戚のお爺ちゃんが仕留めたからつて、連れていかれました。

なんだか獣の匂いが、、、なんとなく今でも覚えてます。


それを大人達が熊汁食べなさい😊って笑顔で持ってきてくれて、、、

そりゃ~、あまり手が進ます。

その熊と写真を撮ってもらったけどもう無いなぁ。




いろいろ食べさせてくれたけど、獣臭い料理以外は、なかなか美味しい味付けでして。

私、あんまりお酒飲まないけど
酒のつまみが好きなのは、父親譲りな気がします(笑)


父親の味は、酒のつまみの味
2018-07-10 22:51 | カテゴリ:お料理
冷房などで喉が乾燥したり気温差で咳が出たり…

気候も変動があり、意外に疲れやすいかも。。。

体に良いものを食したい‼️と、
先日、薬膳スープを作りました。


乾燥食材を使って
水で戻したりして。。。




白木耳・百合根・花旗蔘・蓮子・生姜・ニンニク・鶏肉・枸杞の実・松の実・葱などなど

コトコト2時間位煮込みまして💕


少しの苦味が身体にとてもgoodな感じです。
香りもたってくる。


味が素材に馴染んで来たら、苦味もなくなって来ました😍

そして、とても美味しかった。



うどんを入れて食べても美味しかったです!


暑い時に、熱い薬膳スープ

また作りたいと思います✨✨

2018-06-18 23:55 | カテゴリ:お料理
私の大好きな、ニシンの山椒漬け


もしかしたら、山椒か、ニシンでアレルギーでたかも😭😭😭


福島県南会津町の
和泉屋魚店

ここのニシンの山椒漬け、大好きでね。。。

本当美味しいの。




だけど最近食べると顔がプツプツ

食べ合わせかも知れないけどね!



山椒と言えば、大好きすぎて一時期
四川の麻婆豆腐に花山椒を沢山プラスして
毎日の様に食べたり、
山椒の瓶詰めをパクパク食べたり。。。


中毒性があるって聞いたことある😭

それか、ニシンなのか。。。


好きすぎて食べ過ぎたかも?悲しい。

2018-04-28 18:04 | カテゴリ:お料理
朝起きたら朝カレー食べたくなって、昨日の夜のうちに仕込み。。。


お野菜やお肉を炒め、茹でて、、、

さて、ルーを入れて出来上がる😍🍛
夜食に食べちゃいたい!



???

あれ?



なんと、カレールーを買ってきたつもりが、ビーフシチューでした😭





でも、美味しく出来ちゃいましたよ☝️🤓

朝からビーフシチューでした(笑)



夜は赤ワイン飲みながら食べよーかな、、、🍷✨


楽しみにして、今から夜のグループレッスンへ行って来ます🎶🎶🎤✨✨
2017-01-22 22:15 | カテゴリ:お料理
簡単な物ばかりなのですが

最近料理作れる時は作ってます(^^)


美味しそうに出来たものだけ写真撮ってみました✨



パッタイです‼︎

卵とレモンを買ってくるのを忘れましたが
美味しく出来たよー。




こちらは、、、
マグロが売ってなかったから
仕方なく、カツオで漬け丼😅




こちらは、、、
本当はスモークサーモンで作りたかったのですが
家に置いてなかったから
普通のシャケで、クリームパスタ🍝





って感じでどの料理も、

何かしら足りなかったり
何か間違えていたり

まともではありませんが(笑)



でも、食べるのは私だから
まっいーか‼️って思っています(^^)



料理してる時、いろんな事を考えられるので
何か良いです。


では!